Google+ Followers

October 31, 2013

Halloween pumpkin – throw nothing away!


Nämä Jack O' Lanternit virnistelivät kotonani viime lauantaina, kun vietimme pieniä Halloween-kemuja viikkoa etukäteen. Juttelin aiemmin työkaverin kanssa kurpitsalyhdyistä, ja hän kertoi väsäävänsä niitä lapsensa Halloween-juhliin. Noh, kysyin tietysti innokkaana kurpitsapiirakkafanina, että mitäs hän mahtaa tehdä sisuksista. Vastaus oli, että heittää pois! No way, Jose! Kurpitsa kannattaa pistää hyötykäyttöön siemeniä myöten. Ainakin, jos kyse on suomalaisista, syötäviksi tarkoitetuista kurpitsoista.

Itse tykkään piirtää leikattavan "hatun" sekä naaman lyijykynällä kurpitsan pintaan ennen leikkausoperaatiota. Tänä(kin) vuonna kaiverrusten kanssa tuli jäätävä kiire: vieraat olivat jo ovella, kun aloittelin. Erilaisia naamainspiraatioita on netti pullollaan, mutta nyt päädyin tällaisiin pikaratkaisuihin. Joskus olisi mahtavaa taiteilla ajan kanssa!


Kun hatut on leikattu irti, kannattaa "lypsää" siemenet hedelmälihasta ja pistää talteen. Sitten alkaakin hedelmälihan irrottaminen. Itse olen ottanut talteen sekä pehmeän hötön ja lusikalla kaiverretun kovemman massan, kunnes kurpitsat näyttävät tältä:


Sitten vaan taiteilemaan pelottavia virneitä, kynttilä sisään ja lyhty on valmis! Sisukset pistän soseeksi ja teen niistä kurpitsapiirakkaa samalla hyväksi havaitulla ohjeella joka vuosi (löytyy tästä postauksesta). Yhteen piirakkaan riittää 5 dl mössöä. Näistä kahdesta n. 3 kg kurpitsasta sain ainekset 2 piirakkaan, jotka tarjoilin kermavaahdon ja vaahterasiirapin kera. Ylimääräisestä mössöstä voi tehdä vaikka kurpitsakeittoa!  


Ja sitten ne siemenet. Myönnetään, että olen itsekin heittänyt nämä aiempina vuosina pois. Mutta nyt siis valistuneena paahdoin ne uunissa. Hakusanoilla 'roasted pumpkin seeds' löytyy kasa hyviä vinkkejä ja sekä suolaisia että makeita maustamisvaihtoehtoja. Itse sokerihiirenä päädyin seuraavaan komboon: sekoitin siementen (n. 2,5 dl) joukkoon oliiviöljyä, vaahterasiirappia (se loppu, joka ei piirakan kanssa tarjottuna mennyt), kanelia ja sokeria. Siemenet levitetään uuninpellille leivinpaperin päälle yhteen kerrokseen. Omani jäivät vähän päällekkäin, mutta ihan rouskuvia niistä tuli. 150 astetta ja n. 40 minuttia. Voi pojat, kyllä maistui! :)

..........


If you decide to carve a Halloween pumpkin, why not use the rest of the vegetable? I make pumpkin pie with the same recipe every year, find it here. Around 3 kg pumpkin equals one pie (5 dl mashed flesh). In case any leftovers, why not make a pumpkin soup? And the seeds. If I had known how tasty they are I'd never have thrown them away previous years. There are several tasty, both salty and sweet spice mixes you can use, but as a desperate sugar lover I ended up with this combo: seeds (around 2,5 dl) mixed with olive oil + maple syrup + cinnamon + sugar. Bake in 150 Celcius for 40 minutes and serve as party snack. Omnom!